Hoje tive a idéia de fazer posts explicando detalhes que algumas pessoas tem dúvida, com o intuito de ajudar vocês a escolher o cupcake ideal! :)
Uma coisa que sempre perguntam é sobre as coberturas dos cupcakes, então, eu resolvi explicar de forma resumida como cada uma é feita, para que você saiba como escolher o seu! Existem várias outras coberturas, mas vou listar aqui as principais!
Brigadeiro:
Ah, essa todo mundo conhece né? O brigadeiro é preferência nacional! Tradicionalmente feito com leite condensado e chocolate em pó, porém, vários outros ingredientes podem ser incorporados para criar variações, como por exemplo: brigadeiro de morango, brigadeiro branco, brigadeiro de limão, etc.
A Ganache é outra cobertura muito usada na confeitaria. É feita com chocolate derretido misturado com creme de leite, pode ser usado de duas formas: você espera esfriar e usa rápido, pois a ganache é cremosa mas endurece muito rápido(o que dá um efeito bonito nos bolos, fica aquela casquinha brilhosa), a outra maneira é bater a ganache até que ela fique em ponto de glacê.
Buttercream:
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Buttercream:
O buttercream é feito batendo manteiga e açucar até obter uma consistência cremosa. É uma cobertura muito gostosa, porém, não é muito prática quando vivemos nesse clima nem um pouco agradável de Hellcife. Por ser muito cremosa e ter como componente principal a manteiga, derrete facilmente nos dias quentes, por isso é indicado que seja colocada no cupcake pouco antes de servi-lo. Também existem as variações: buttercream de menta, de chocolate, ovomaltine, etc.
Glacê:
O glacê é outra cobertura muito mole e doce, feita geralmente a partir de de claras em neve e ovos, existem milhões de variações, entre elas: glacê de chocolate, de morango, de banana e até glacê de queijo.
Pronto! Agora que vocês já sabem as principais coberturas de cupcake, já podem escolher a sua e correr para o abraço! :)
Mil beijos!
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